Традиционный кофе по-гречески
03.06.2020
Время приготовления 10 минут
Количество 1 порции
Сложность Средняя
Калорийность 125 ккал
Ингредиенты
- Свежемолотый кофе — 36 г для крепкого напитка
- Вода — 100 – 120 мл
- Сахар — от 5 до 20 г по вкусу
Кофе по-гречески готовят по разным рецептам, но есть одно важное правило – варить его нужно очень медленно. Для этого турку ставят на рассекатель пламени или использую сковороду с песком. В греческий кофе добавляют сахар, его пьют со льдом. Сегодня мы выясним, как сделать традиционный каймаки с обильной густой пенкой.
Поэтапный процесс приготовления:
Понадобится высокая турка с узким горлом для получения качественной пены.
Вся процедура может занять около 30 минут, но, если не торопиться и сделать все правильно, получится густая пенная шапка и полностью раскроется аромат.
1
Нагреть воду в турке.
2
Добавить кофейно-сахарную смесь.
3
Несколько раз доводить до кипения, но не кипятить.
4
О готовности можно судить по появлению цветных пузырьков – кофейного масла.
«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе». Наполеон Бонапарт
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Молоко, Черный горький шоколад, Взбитые сливки – 100 мл, По желанию
Время12 минут
«Янки лишили ее удовольствия пить настоящий кофе с сахаром и сливками, и одного этого было уже достаточно, чтобы она возненавидела их всей душой». Маргарет Митчелл «Унесенные ветром»
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Сливки 11% жирности, Мед
Время15 минут
Не кладите в утренний кофе прошлых воспоминаний. Лучше добавьте в него сахар будущих надежд
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Лед , По желанию можно добавить
Время12 минут