Главная
Рецепты
Традиционный кофе по-гречески

Традиционный кофе по-гречески

03.06.2020

Время приготовления 10 минут

Количество 1 порции

Сложность Средняя

Калорийность 125 ккал

Ингредиенты

Свежемолотый кофе — 36 г для крепкого напитка
Вода — 100 – 120 мл
Сахар — от 5 до 20 г по вкусу

Кофе по-гречески готовят по разным рецептам, но есть одно важное правило – варить его нужно очень медленно. Для этого турку ставят на рассекатель пламени или использую сковороду с песком. В греческий кофе добавляют сахар, его пьют со льдом. Сегодня мы выясним, как сделать традиционный каймаки с обильной густой пенкой.

Поэтапный процесс приготовления:

Понадобится высокая турка с узким горлом для получения качественной пены.

Вся процедура может занять около 30 минут, но, если не торопиться и сделать все правильно, получится густая пенная шапка и полностью раскроется аромат.

Нагреть воду в турке.

Добавить кофейно-сахарную смесь.

Несколько раз доводить до кипения, но не кипятить.

О готовности можно судить по появлению цветных пузырьков – кофейного масла.