Традиционный кофе по-армянски в турке
03.06.2020
Время приготовления 15 минут
Количество 1 порции
Сложность Легкая
Калорийность 125 ккал
Ингредиенты
- Свежемолотые зерна — от 7 до 14 г
- Сахар — 1 кусочек
- Вода — 60 мл
- Коньяк — 3 капли
Во многих странах есть свои «фирменные» рецепты приготовления кофейного напитка. Классический армянский кофе варят в турке, используют зерна средней или сильной обжарки. Секрет заключается в технологии – молотую смесь, перед тем как варить, не перемешивают, а ждут, когда она сама пропитается водой. После этого можно один раз все перемешать.
Как правильно готовить кофе по-армянски
Важно, чтобы порошок был самого мелкого помола и не доводить жидкость до кипения. Тогда получится ароматный, с насыщенным вкусом напиток.
1
Добавить в воду порошок
2
Подождать пока он не погрузится.
3
Довести температуру жидкости до 90 градусов.
4
Когда появится пенка, собрать ее ложкой и положить на дно чашки.
5
Повторить процедуру несколько раз.
6
Добавить сахар и алкоголь.
«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе». Наполеон Бонапарт
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Молоко, Черный горький шоколад, Взбитые сливки – 100 мл, По желанию
Время12 минут
«Янки лишили ее удовольствия пить настоящий кофе с сахаром и сливками, и одного этого было уже достаточно, чтобы она возненавидела их всей душой». Маргарет Митчелл «Унесенные ветром»
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Сливки 11% жирности, Мед
Время15 минут
Не кладите в утренний кофе прошлых воспоминаний. Лучше добавьте в него сахар будущих надежд
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Лед , По желанию можно добавить
Время12 минут