Классический кофе по-турецки
19.03.2020
Время приготовления 5 минут
Количество 4 порции
Сложность Средняя
Калорийность 30 ккал
Ингредиенты
- Молотый кофе самого мелкого помола — 12 г
- Холодная вода — 115 мл
- Яичный желток — ¼ часть
- Сахар — по вкусу
Этот способ приготовления используют в странах Ближнего Востока, на Балканах. У нас кофе по-турецки также является популярным, его заказывают в кофейнях, ресторанах и делают дома. Чтобы приготовить в домашних условиях, понадобится турка для варки и компоненты, предусмотренные рецептурой. Напиток получается насыщенным, с тонизирующим действием. Поэтому лучшее время, чтобы насладиться вкусом – ранний завтрак или полдник.
Для подачи используют маленькие чашечки эспрессо, пить его можно как в горячем, так и в холодном виде.
Пошаговый алгоритм приготовления:
1
Сварить кофе на медленном огне два раза, не доводя до кипения.
2
Взбить желток, но не до пены, поместить его в теплую чашку.
3
Влить напиток, после того как отстоится одну минуту, добавить сахар.
«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе». Наполеон Бонапарт
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Молоко, Черный горький шоколад, Взбитые сливки – 100 мл, По желанию
Время12 минут
«Янки лишили ее удовольствия пить настоящий кофе с сахаром и сливками, и одного этого было уже достаточно, чтобы она возненавидела их всей душой». Маргарет Митчелл «Унесенные ветром»
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Сливки 11% жирности, Мед
Время15 минут
Не кладите в утренний кофе прошлых воспоминаний. Лучше добавьте в него сахар будущих надежд
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Лед , По желанию можно добавить
Время12 минут