Классический кофе по-венски
03.06.2020
Время приготовления 15 минут
Количество 2 порции
Сложность Легкая
Калорийность 296 ккал
Ингредиенты
- Черный молотый кофе — 50 мл
- Натуральные сливки жирностью 30 – 35% — 20 мл
- Сахар, молотая корица, кардамон, цедра апельсина, шоколадная крошка — по вкусу.
Этот напиток готовят по разным рецептам, даже на его родине – в Вене. Классический кофе по-венски – это эспрессо, в который наливают взбитые в жидкую пену сливки и добавляют щепотку пряностей. Также есть варианты с коньяком или ромом, шоколадом. Но, мы сегодня остановимся на классике.
Пошаговая технология приготовления
1
Приготовить сливочную однородную пенку, которую можно наливать, а не накладывать ложкой.
2
Сварить кофе в турке или кофеварке, перелить в теплую чашку.
3
По желанию – добавить сахар.
4
Сливочную пенку аккуратно влить по лезвию ножа, чтобы она распределилась равномерным слоем.
5
Посыпать тертым шоколадом, смесью корицы с цедрой или с мускатным орехом.
«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе». Наполеон Бонапарт
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Молоко, Черный горький шоколад, Взбитые сливки – 100 мл, По желанию
Время12 минут
«Янки лишили ее удовольствия пить настоящий кофе с сахаром и сливками, и одного этого было уже достаточно, чтобы она возненавидела их всей душой». Маргарет Митчелл «Унесенные ветром»
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Сливки 11% жирности, Мед
Время15 минут
Не кладите в утренний кофе прошлых воспоминаний. Лучше добавьте в него сахар будущих надежд
Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой»), Вода, Лед , По желанию можно добавить
Время12 минут