Главная
Рецепты
Классический кофе по-венски

Классический кофе по-венски

03.06.2020

Время приготовления 15 минут

Количество 2 порции

Сложность Легкая

Калорийность 296 ккал

Ингредиенты

Черный молотый кофе — 50 мл
Натуральные сливки жирностью 30 – 35% — 20 мл
Сахар, молотая корица, кардамон, цедра апельсина, шоколадная крошка — по вкусу.

Этот напиток готовят по разным рецептам, даже на его родине – в Вене. Классический кофе по-венски – это эспрессо, в который наливают взбитые в жидкую пену сливки и добавляют щепотку пряностей. Также есть варианты с коньяком или ромом, шоколадом. Но, мы сегодня остановимся на классике.

Пошаговая технология приготовления

Приготовить сливочную однородную пенку, которую можно наливать, а не накладывать ложкой.

Сварить кофе в турке или кофеварке, перелить в теплую чашку.

По желанию – добавить сахар.

Сливочную пенку аккуратно влить по лезвию ножа, чтобы она распределилась равномерным слоем.

Посыпать тертым шоколадом, смесью корицы с цедрой или с мускатным орехом.